Category Archives: mangiamo secondo natura

Camelia

aprile

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Aprile

Primavera in mezzo agli orti. Dietro le nubi cambia paese
Il desiderio, esse vanno e io sto, l'aria
Promette ora pioggia ora incredibile tersezza,
lo sto qui seduto lungo una fila di violacciocche.
Da spalancate finestre acciottolii nelle cucine,
Voci calme di donne di varie età,
Immortali musiche cercate sui tasti
Da principianti nelle luminose facciate qui attorno,
Camelia
L'aria è ferma qui, il vento è fra le nuvole,
Aprile dolce dormire. Tutto
È lontano e vicino, anche la fresca
Poesia, mentre la rimpiangevo è qui nata
All'odore di terra immollata. L'anima
Apprende un desiderio che si contenta di se stesso,
Tanto male e tanto buio sono un ricordo tra altri, 
Tutte le voglie viaggiano irreali eppur possibili,
Aprile dolce dormire. Questo bambù
S'è seccato l'inverno scorso, goccia una cannella,
Le finestre al sole si rifanno dell'invernata.
Aprile tutt'i sogni son lontani e vicini.

Riccardo Bacchelli

Febbraio

Febbraio

“Il sole di Febbraio si insinua nei rami e tinge i germogli e gonfia le foglie che sono dentro.”

( William C. Bryant )

 

Il nome del mese deriva dal latino “februare” ( purificarsi ) , non a caso la religione cristiana pone la Candelora e l’ inizio della Quaresima a Febbraio, con i loro riti di purificazione e di preparazione alla Pasqua di Resurrezione.

OLI E GRASSI VEGETALI PER ALIMENTI:la tabella per il consumatore

Nei cibi che acquistiamo esiste una tabella degli ingredienti che dovrebbe dare informazioni a noi acquirenti fornendoci un quadro completo  di tutto ciò che è stato impiegato per produrre quell’alimento. Purtroppo ancorchè  auspicabile e legittima aspettativa , non è quello che succede sempre e non ci troviamo di fronte a dati fruibili senza possibilità di equivoci. Per esempio indicare grassi vegetali non indica in maniera univoca se stiamo parlando di grassi  solidi o oli liquidi. Inoltre l’indicazione rimane approssimativa anche sulla natura dell’eventuale olio. Olio di girasole, arachide, colza o palma sono equiparati, nell’ indicazione oli vegetali, ma non certo nella qualità, all’olio extravergine d’oliva. Stranamente se un produttore usa quest’ultimo trova conveniente indicarlo esplicitamente e noi consumatori sappiamo che si tratta di un prodotto di qualità superiore.

Qualche progresso è stato fatto visto che in una delibera dell’ottobre del 2011, il Parlamento e il Consiglio europeo hanno adottato il regolamento n. 1169/2011 relativo alle informazioni che devono essere obbligatoriamente riportate sulle etichette dei prodotti alimentari. Tale regolamento è entrato in vigore il 12 dicembre 2014, ma le disposizioni relative alla dichiarazione nutrizionale sono applicabili a partire dal 13 dicembre 2016 il che lascia qualche dubbio sulla volontà di rendere chiare le tabelle per i consumatori in tempi brevi……