sgombro al vapore con cipolle rosse

sgombro cipolle

Sgombro al vapore con cipolle rosse

ingredienti:

-2 sgombri monoporzione sfilettati

-4 cipolle rosse mediesgombri

-Sale

-Aceto balsamico

-Olio evo

Cuocere a vapore sgombri e cipolle insieme. Quando il pesce sarà cotto porlo in un piatto e far proseguire ancora la cottura delle cipolle che dovranno risultare cotte ma non sfatte.

Quando il tutto sarà freddo comporre il piatto con gli sgombri opportunamente conditi e coprirli con le cipolle anch’esse condite. Lasciar amalgamare i sapori per qualche ora per avere un piatto più gustoso.


 

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