Cardi gratinati al forno

E adesso una ricetta semplice per apprezzare questa verdura dal gusto inusuale.

Per la pulizia usiamo un bel limone che strofiniamo sulle nostre mani per evitare che si anneriscano e che  spremiamo  nell’acqua dell’ultimo risciacquo dove li terremo a bagno dopo averli lavati e privati dei filamenti.

Li lessiamo in acqua leggermente salata per una trentina di minuti. 

Una volta scolati li mettiamo in ordine in una teglia.

Poi li cospargiamo con pane grattugiato e aggiungiamo olio, un po’ di aceto, olive di Gaeta e capperi

Poniamo la teglia al forno caldo per 15 minuti a 180 gradi

Buon Appetito