Puglia,Altamura : i capunti al finocchietto selvatico con pancetta
In questo periodo dell'anno facendo una passeggiata nei campi vediamo affiorare qua e la una piantina poco appariscente dai rami che diventano delle foglie tubulari sottilissime, come dei capillari : stiamo parlando del finocchietto selvatico. Questa pianta...
Zaccagnotti alla pecorara
A casa, la domenica, la pasta fatta in casa è una mia spettanza. Andando a fare la spesa al mercato contadino e volendo fare un piatto «sfizioso» per la domenica mi sono fatto quattro chiacchiere con il mio amico che vende degli ottimi formaggi....
minestra di cereali e legumi
Minestra di cereali e legumi Una valida e sana alternativa alla carne la troviamo nei legumi; ma purtroppo la preparazione di questi richiede tempo e quindi rinunciamo a cucinarli. Non tutti i legumi richiedono lunghe preparazioni per esempio le lenticchie non...